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제목 케냐 aa
작성자 커피투유 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2016-06-09
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  • 조회수 526

 

김영경 고객님 안녕하세요?

커피투유 드립백커피를 드셔보시고 주문을 주셨군요~


 저희는 100g, 200g 포장 단위의 원두커피가 매일 100봉지 이상, 드립백커피 10종세트가 매일 100박스 가량 출고되기에 출고량에 맞추어 매일 로스팅을 하고 있는데요, 케냐AA 역시 로스팅한 원두의 재고를 쌓아두지 않고 매일 소량 로스팅하고 있으며 드립백커피 역시 매일 수제생산을 하고 있답니다.


드립해서 드시는 커피의 맛과 향이 다르게 느껴지는 이유는 여러가지가 있는데 원두의 량, 원두의 분쇄도, 일정한 온도의 물량과 드립하는 물줄기의 굵기와 추출 시간, 추출 총량 등에서 맛과 향의 차이가 날 수 있습니다.


김영경 고객님의 경우 주문내역을 보니 드립백필터를 따로 구매하셨더군요.

그럼 위의 조건들 중 원두 분쇄도는 동일한 조건이고, 필터에 원두를 8g 담으셨을테고, 아마도 추출 환경에 약간의 변화가 있지 않았을까 생각됩니다.

저희 로스팅 환경에 변화가 있을까 해서 케냐AA 생두 상태를 다시 한번 확인했구요, 로스팅한 원두로 드립해서 방금 시음해 보았는데 맛과 향의 변화는 없더군요~

기본적으로 커피는 고유의 맛과 향을 간직하고 있지만 약간의 산미와 탄맛, 혹은 구수한 맛은 거의 포함하고 있답니다.

 

성실한 답변이 되었는지 모르겠네요

다시한번 드립해서 드셔 보시구 그래도 불편하시면 다시 한번 연락 주세요.

당일 로스팅한 신선한 원두로 다시 보내 드릴께요~


더위에 지치지 마시고 건강한 날들 되세요~


감사합니다.




 [ Original Message ]
안녕하세요
케냐 AA를 구매했는데요.

사실 구매하게 된게 핸드드립용 소포장을 먹어보고 맛있어서 200g을 구매한건데...

핸드드립용 1회용과 200g용이 맛이 너무 다르네요

탄맛도 많이나고 신맛도 더 강하네요...

원래 이렇게 차이가 많이나나요?

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